Гастрит – довольно распространенное заболевание в современное время. У каждого человека активный и стремительный образ жизни, который не всегда позволяет рационально и регулярно питаться. В результате чего начинает развиваться воспаление в слизистой оболочке желудка. Каждый человек, страдающий любой формой данного заболевания, должен придерживаться определенных правил употребления пищи. Что можно кушать при гастрите? На этом вопросе следует остановиться детально.
Употребление пищи при гастрите с повышенной кислотностью
Данная форма заболевания представляет собой повышенное количество вырабатываемой соляной кислоты, а также других составляющих желудочного сока. Они оказывают разрушительное действие на воспаленный орган пищеварения, тем самым снижая его нормальное функционирование. Основным признаком заболевания с высокой кислотностью является сильная изжога после каждого употребления пищи. Что можно есть при завышенной кислотности? Наиболее безопасными продуктами являются:
- Нежирное мясо. Для приготовления различных блюд подойдет говядина, баранина, курица, крольчатина, а также нежирные виды колбасы или сосисок. Можно кушать мясо в качестве паштета. Готовить требуется на пару, при помощи варки или выпекания в духовке.
- Морская или речная рыба. Выбирать также следует нежирную рыбу. Наиболее безопасными видами могут быть: щука, лещ, треска, тунец, осетрина.
- Молочная и кисломолочная продукция. Молоко требуется употреблять исключительно пастеризованное, не цельное. Можно добавлять в блюда немного сливок с низким процентом жирности. Сыры твердых сортов следует выбирать также нежирные. Что касается мягких сортов, то для употребления подойдут несоленые сорта. Творог можно вводить в рацион некислый и обезжиренный. Йогурт следует выбирать без красителей и ароматизаторов. Всю молочную продукцию вводить в меню требуется в минимальных количествах.
- Куриные яйца. Их можно кушать в качестве омлета или варить. Сырые яйца при гастрите с повышенной кислотностью противопоказаны.
- Каши. Для их приготовления подойдут манная, гречневая, овсяная и рисовая крупы. Варить их можно на воде или на молоке.
- Хлеб. При гастрите требуется его немного подсушивать. Свежий хлеб может негативно отразиться на самочувствии.
- Овощи. Отдавать предпочтение следует картофелю, моркови, свекле, кабачкам, тыкве, помидорам. Можно ли есть капусту при повышенной кислотности? От ее употребления следует воздержаться, поскольку белокачанная и брюссельская капуста способствуют более активному выделению желудочного сока.
- Фрукты. Они имеют множество полезных веществ, поэтому при умеренном употреблении такие фрукты, как яблоки, груши, клубника, благотворно воздействуют на организм. Можно ли есть бананы? Их можно употреблять не более 1 шт. в день.
Что касается сладостей, то при гастрите они противопоказаны. Единственное что можно есть – мед. Его следует применять в качестве добавки к основному блюду. Главное, чтобы мед был качественным и свежим.
Что нельзя есть при такой форме заболевания? Полностью отказаться следует от таких продуктов питания:
- Фрукты, которые способствуют более активной выработке желудочного сока. Таковыми являются: киви, апельсины и другие цитрусовые.
- Продукты, которые оказывают разрушающее действие на ткани стенок желудка. Наиболее опасными продуктами являются: шоколад, орехи, мороженое.
- Крупы с грубыми волокнами, а именно пшено, кукуруза, перловка, бобы. Они негативно сказываются на работе желудка, вызывая брожение.
- Свинина и сало. Они оказывают раздражающее действие на стенки желудка, тем самым вызывая понос ли запор.
- Консервы и копчености. Они способствуют снижению скорости пищеварения, вызывают изжогу и ощущение сильной тяжести в желудке.
- Субпродукты. Они повышают уровень холестерина в крови.
Если придерживаться такого рациона питания, то можно избежать обострения длительный период времени.
Важно знать! Вышеуказанная диета полезна при гастрите и панкреатите!
Врачи подчеркивают важность правильного питания при гастрите, так как оно может значительно облегчить симптомы и способствовать выздоровлению. Рекомендуется включать в рацион нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, а также рыбу. Овощи лучше употреблять в отварном или запеченном виде, избегая острых и кислых. Каши, особенно овсяная и гречневая, являются отличным источником энергии и легко усваиваются. Молочные продукты, такие как йогурт и творог, также полезны, но следует выбирать нежирные варианты. Фрукты стоит выбирать сладкие и мягкие, например, бананы и груши. Важно избегать жареной, острой и кислой пищи, а также газированных напитков. Правильное питание поможет снизить воспаление и улучшить общее состояние пациента.
Питание при заболевании с пониженной кислотностью
Самочувствие при гастрите желудка у взрослого человека со сниженной кислотностью намного лучше, чем наоборот. Поэтому диета в таких случаях не отличается сильными ограничениями. Она направлена на то, чтобы оказывать щадящее действие на стенки желудка.
Для поддержания состояния в норме требуется придерживаться таких правил:
- термическая обработка не имеет ограничений, но при жарке следует избегать чрезмерно грубой корочки;
- блюда с клетчаткой требуется кушать в виде пюре;
- избегать приема слишком холодной или очень горячей пищи;
- свести к минимуму употребление соленых блюд и продуктов.
Читайте также:
Важно помнить! При гастрите с пониженной кислотностью следует избегать переедания и чрезмерного употребления определенного продукта! Питание должно быть рациональным и сбалансированным.
Острый гастрит: что можно есть
Человек, страдающий хронической формой заболевания, должен придерживаться строгой диеты при обострении гастрита. Воспаленный желудок в этот период вызывает мучительные боли. Для того чтобы болевые ощущения постепенно стихали, в первый день обострения следует полностью воздержаться от употребления какой-либо пищи. Можно пить только воду или некрепкий чай. В течение 1 недели больной должен придерживаться таких принципов питания:
- Вязкие супы. Их следует варить из рисовой или овсяной каши с добавлением небольшого количества сливочного масла.
- Жидкие каши, сваренные на воде. Наиболее безопасными при обострении являются: гречка, манка, овсянка, рис. После приготовления их следует перетирать через сито.
- Мясо и рыба нежирных сортов. Их требуется готовить при помощи варки, после чего измельчать до консистенции паштета.
- Молочные продукты. Разрешается небольшое количество молока, а также нежирного творога.
- Куриные яйца можно употреблять в виде омлета, приготовленного на пару.
Что нельзя употреблять при остром гастрите? Полностью исключить из рациона питания следует такие продукты:
- йогурт, кефир и другие кисломолочные продукты с высоким процентом жирности;
- овощи в сыром виде;
- свежий хлеб;
- сладости;
- кофе, какао, крепкий чай;
- газированные напитки.
Если придерживаться такой диеты, то состояние постепенно будет улучшаться. Уже через неделю больной будет чувствовать себя хорошо.
При гастрите важно следить за своим рационом, и многие люди делятся своими рекомендациями. Чаще всего упоминаются нежирные сорта мяса, такие как курица и индейка, а также рыба, которые легко усваиваются и не раздражают слизистую желудка. Овощи, такие как картофель, морковь и брокколи, также считаются безопасными, особенно в отварном или запеченном виде.
Некоторые советуют включать в меню каши, например, овсянку и гречку, которые обволакивают стенки желудка и помогают снизить воспаление. Фрукты лучше выбирать сладкие и мягкие, такие как бананы и запеченные яблоки.
Молочные продукты, такие как йогурт и творог, могут быть полезны, но важно следить за индивидуальной переносимостью. Люди также рекомендуют избегать острых, кислых и жареных блюд, а также газированных напитков, чтобы не усугублять симптомы. В целом, сбалансированное и щадящее питание помогает многим справляться с гастритом и улучшать качество жизни.
Правила употребления пищи при гастрите и язве желудка
Для восстановления слизистой желудка при воспалении слизистой желудка с язвенной болезнью требуется придерживаться таких правил питания:
- Готовить разрешенную еду исключительно на пару или методом запекания, но без образования корочки. Также не употреблять в пищу слишком холодные и чрезмерно горячие блюда.
- Свести к минимуму суточную дозу соли. Поскольку она замедляет процесс выведения жидкости из организма, что негативно сказывается на течении заболевания.
- Питаться дробно. То есть увеличить количество приема пищи до 6 раз в день, при этом порции должны быть маленькими.
Что касается продуктов, которые можно употреблять при язве, то таковыми являются:
- супы, приготовленные на овощах с добавлением лапши, риса и куриного яйца;
- свежий хлеб заменять сухарями или присушенной выпечкой;
- курица и крольчатина – наиболее диетические мясные продукты, положительно воздействующие на желудок;
- нежирные сорта рыбы также могут разнообразить повседневное меню;
- молочная и кисломолочная продукция с низким процентом жирности.
Список продуктов, которые запрещены при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки:
- ржаной свежий хлеб;
- слоеное тесто;
- жирное мясо и рыба;
- консервированные, копченые, чрезмерно соление и острые блюда;
- белокачанная капуста;
- щавель и шпинат;
- грибы;
- газированные напитки;
- крепкий кофе.
Если придерживаться таких правил питания, то можно составить достаточно разнообразное меню. Поэтому людям, страдающим различными видами гастрита, следует не отчаиваться. Умеренное потребление всех продуктов не вызывает обострений. А правильно приготовленная пища положительно отражается не только на функционировании желудочно-кишечного тракта, но и на общем состоянии в целом. Сбалансированное питание помогает быстро восстанавливать силы и не чувствовать тяжести, характерной при переедании даже для здорового человека.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Что хорошо кушать при гастрите?
Отварные, паровые, запеченные (без корочки) блюда из нежирных сортов мяса, птицы, рыбы. Разваренные каши на воде или с добавлением молока (кроме пшенной). Отварные или приготовленные на пару овощи (картофель, кабачки, цветная капуста, морковь). Спелые сладкие фрукты и ягоды в виде пюре, киселей, компотов.
Какое питание рекомендуется при гастрите?
Режим питания при гастрите должен быть дробным: 5–6 раз в день, порции небольшие, а суточная норма калорий – 2800–3000. Выходите из-за стола с легким чувством голода, так как насыщение приходит через 15–20 минут. Тщательно пережевывайте пищу, чтобы облегчить желудку работу. После еды минут 20 отдохните.
Какие вкусности можно при гастрите?
Фрукты и протёртые ягоды, компоты, кисели, желе, муссы, печёные яблоки. При переносимости можно мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы по 100–200 г в день. Сладости: можно сливочную карамель, ирис, мармелад, пастилу, зефир, сахар, мёд, джемы, варенье. Соусы: можно сметанный и белый с лимоном.
Что успокаивает желудок при гастрите?
Традиционными спазмолитиками при гастрите считаются «Спазмалгон», «Но-шпа» и «Дротаверин». В списке популярных анальгетиков – «Лидокаин» и «Анестезин».
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Вместо этого выбирайте отварные, запеченные или приготовленные на пару блюда.
СОВЕТ №2
Употребляйте больше нежирных белков, таких как куриное мясо, рыба и яйца. Они легко усваиваются и помогают восстановить поврежденные ткани желудка.
СОВЕТ №3
Добавьте в свой рацион мягкие каши, такие как овсянка или рис. Они обволакивают стенки желудка и уменьшают раздражение, а также способствуют нормализации пищеварения.
СОВЕТ №4
Пейте достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде некрепкого чая или компотов. Это поможет поддерживать водный баланс и улучшить пищеварение, но избегайте газированных и кислых напитков.
Поделиться с друзьями: